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Petit Coin de l'Etudiant

Le Coin des étudiant de l'ecole nationale d'architecture d'Oran
 
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 Cuisine

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comment definiriez vous l'architorture: torture!
quelle a été votre pire note en atelier ?:
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MessageSujet: Cuisine   Jeu 8 Nov - 3:17

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comment definiriez vous l'architorture: un challenge.
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MessageSujet: Re: Cuisine   Mer 21 Nov - 16:55

trés intéréssant
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 22 Nov - 12:16

Recette du jour BOUICHA?allez y c'est à vous de me donner la recette.Petit indice ça se prépare à "3Achoura"


Dernière édition par le Jeu 29 Nov - 14:58, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 29 Nov - 7:15

c nul bouicha!!!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 29 Nov - 8:51

didja31 a écrit:
Recette du jour BUICHA?allez y c'est à vous de me donner la recette.Petit indice ça se prépare à "3Achoura"
i don't intestande any things!!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 29 Nov - 10:33

Buicha au moins c'est rigolo on pourrait en savoir plus ?
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 29 Nov - 10:36

c'est liquide?
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 29 Nov - 14:58

De mère en fille, la préparation d’un plat traditionnel typiquement jijelien, communément appelé "Bouicha", se perpétue toujours dans cette ville côtière qui s'accroche encore aux us et coutumes laissés par les aïeux. Ainsi, la célébration de la fête religieuse de Achoura qui intervient 10 jours après Awal Mouharam (nouvel an musulman) est accueillie en "grandes pompes" par un plat populaire dont la préparation requiert minutie et petites touches exceptionnelles pour plaire aux papilles gustatives. "Bouyecha", un terme pour le moins barbare et aux origines obscures, est un amalgame de grosse semoule, de dattes sèches dénoyautées et coupées en deux, d’huile d’olive, le tout mis dans un seau métallique hermétiquement fermé et mis sur le feu pendant au moins ... huit heures d’affilée, sinon plus, selon la quantité de la farce.

Cette recette ancestrale, véritable "plat de guerre", tant par sa consistance et sa teneur énergétique est consommée à froid le matin, au petit déjeuner par toute la famille. Certains préfèrent la panse du mouton de l’Aïd El-Adha séchée et réservée à recevoir la farce hétéroclite de semoule, huile, dattes et un soupçon de sel de table, aux lieu et place du récipient métallique. Il arrive parfois qu'au cours de la cuisson, le bidon explose sous la force de la pression et de la chaleur emmagasinée pendant au moins huit heures. Selon un citoyen natif de Jijel, cette recette serait d’origine... écossaise et introduite en Algérie, il y a plusieurs siècles, "pour gaver l'estomac des esclaves affectés aux travaux forcés". Aucun écrit n'est cependant disponible pour corroborer ou infirmer de telles assertions.
Recette de grand-mère apprise jalousement par les jeunes filles, "Bouicha" donne toujours l'eau à la bouche tant son nom est évoqué constamment par les familles jijeliennes à la veille de la fête de l’Achoura. Pour une famille de deux à trois personnes, il faut débourser environ quatre cents dinars.
Par : El Moudjahid
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 17 Jan - 8:27

Miam miam nous allons mangé Bouicha pour cette fete de Achoura!
Quel est le plat traditionnel que vous préparez chez vous pour cette occasion Question
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 17 Jan - 9:46

alors c ça buicha.!!.peut etre ke mère va ns faire ce plat pr demin juste pr le gouter,,sinon tu peut me ramené
un petit morceu.!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 17 Jan - 12:07

imèn 27 a écrit:
alors c ça buicha.!!.peut etre ke mère va ns faire ce plat pr demin juste pr le gouter,,sinon tu peut me ramené
un petit morceu.!!
ya pas de gouté demain si tu fetes achoura tu soumes !!!! lol!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Ven 18 Jan - 12:56

didja31 a écrit:
Miam miam nous allons mangé Bouicha pour cette fete de Achoura!
Quel est le plat traditionnel que vous préparez chez vous pour cette occasion Question
a333 ca a l'air dégoutans on diré des cafares vien a oran on a presque le meme truc sa s'appelle 3osbane le truc c que des que j'emmange nkhallasha fel les toilettes!!!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Ven 18 Jan - 23:49

antartique31 a écrit:
didja31 a écrit:
Miam miam nous allons mangé Bouicha pour cette fete de Achoura!
Quel est le plat traditionnel que vous préparez chez vous pour cette occasion Question
a333 ca a l'air dégoutans on diré des cafares vien a oran on a presque le meme truc sa s'appelle 3osbane le truc c que des que j'emmange nkhallasha fel les toilettes!!!
oh la pauvre antartique! comme on di "abana ay fel fam ya la3war",c'est vrais que vu comme ça ;on dirai des cafards(grrr je ne supporte pas ces bestioles pale ) mais si tu en goutes tu changeras d'avis! 7h de cuisson c'est pas pour rien Très content
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MessageSujet: Re: Cuisine   Mar 11 Mar - 8:36

SALADE FRAICHE DES QUATRE SAISONS:

Ingrédients:

1 poignée de mâche
quelques feuilles de salade frisée
quelques feuilles de lollo rosa (autre frisée)
2 endives
8 radis roses
1 pamplemousse rose
2 gros champignons de Paris
12 pointes d'asperges en boite
le jus d'un citron
4 cuilléres à soupe d'huile
sel
poivre.
Préparation:
Nettoyez toutes les salades. Puis pelez le pamplemousse à vif, détachez délicatement les quartiers de la membrane. Nettoyez les champignons, émincez-les finement. Epluchez les radis. Mélangez dans un saladier les lamelles de champignon avec les salades et les radis. Dans un bol émulsionnez à la fourchette une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, l'huile et le jus de citron. Puis versez dans le saladier. Décorez avec les pointes d'asperges et les quartiers de pamplemousse.....bonne apétit ..essayer la el est ré bonne !
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MessageSujet: Re: Cuisine   Mar 11 Mar - 10:45

imèn 27 a écrit:
SALADE FRAICHE DES QUATRE SAISONS:

Ingrédients:

1 poignée de mâche
quelques feuilles de salade frisée
quelques feuilles de lollo rosa (autre frisée)
2 endives
8 radis roses
1 pamplemousse rose
2 gros champignons de Paris
12 pointes d'asperges en boite
le jus d'un citron
4 cuilléres à soupe d'huile
sel
poivre.
Préparation:
Nettoyez toutes les salades. Puis pelez le pamplemousse à vif, détachez délicatement les quartiers de la membrane. Nettoyez les champignons, émincez-les finement. Epluchez les radis. Mélangez dans un saladier les lamelles de champignon avec les salades et les radis. Dans un bol émulsionnez à la fourchette une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, l'huile et le jus de citron. Puis versez dans le saladier. Décorez avec les pointes d'asperges et les quartiers de pamplemousse.....bonne apétit ..essayer la el est ré bonne !
Si je ne t'avais pas vu manger à midi je dirais que tu as faim imen lol! tu nous donneras de ses nouvelles aprés l'avoir essayer,dac
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MessageSujet: Re: Cuisine   Mer 12 Mar - 9:30

je vous presente ==>> une pizza 100% algerienne ; preparée par le meilleur pizzario dans le monde & c pa la peine de donner la recette sachant que c facile a decouvrir le secret de cette pizza

































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MessageSujet: Re: Cuisine   Mer 12 Mar - 11:02

miam miam,en ce moment j'ai un petit creu,je prendrai bien un petit morceau (pour ne pas dire le totalité des morceaux Laughing )
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MessageSujet: Re: Cuisine   Mer 12 Mar - 15:33

t peu prendre tou ls morceaux mai a condition!! tu dois preparé 1000 pizza com ça pr mon anniversaire


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MessageSujet: Re: Cuisine   Mer 12 Mar - 15:53

ArchiNew a écrit:
t peu prendre tou ls morceaux mai a condition!! tu oi preparé 1000 pizza com ça pr mon anniversaire
On a beaux aimé les pizza moi je dit vive ELKARAN !!!!!!! lol!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 13 Mar - 11:31

emmmmm ..karantita ça fé un bon moment ke je lé pa mangé !
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 13 Mar - 11:45

imèn 27 a écrit:
emmmmm ..karantita ça fé un bon moment ke je lé pa mangé !
On organise une boom Karan ! ce soir vous êtes tous invité chacun ramène sa Hrissa !!!! lol! lol!
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MessageSujet: Re: Cuisine   Jeu 13 Mar - 13:37

romence31 a écrit:
imèn 27 a écrit:
emmmmm ..karantita ça fé un bon moment ke je lé pa mangé !
On organise une boom Karan ! ce soir vous êtes tous invité chacun ramène sa Hrissa !!!! lol! lol!
pourquoi ne pas m'expliquer avant de quoi est prépareé cette karantita?
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MessageSujet: Re: Cuisine   Ven 14 Mar - 8:26

tinkièt didja,je v te faire gouté un morceau apré ls vcs ! ...je corige sa s'apél karantika
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MessageSujet: Re: Cuisine   Ven 14 Mar - 13:32

ok imen je compte sur toi bisous
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MessageSujet: Re: Cuisine   Ven 11 Avr - 13:26

ahhh imn madabik jibilna une recette kon peu préparé ici madabik ya plein d'ingrédien dan ta recette ki nexiste pas en algerie............yak zayna aya bay cheers
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